Sim, é juridicamente possível que você adote seu sobrinho, até mesmo sem a necessidade do consentimento dos pais biológicos, desde que os pais estejam desaparecidos.
O tio ou tia não é considerado um ascendente, mas sim um parente colateral, o que permite a adoção de acordo com a lei.
Portanto, atendidos os requisitos legais e considerado adequado para proporcionar um ambiente adequado e seguro para a criança ou adolescente é possível a adoção de sobrinho.